中性脂肪を減らしたい場合、生活の改善が必要となってきます。生活の改善といえば食事と運動に気をつけることになります。食生活の見直しと、適度な運動習慣を身に付けることが必要なのですね。
そこで今回は、食生活の見直しに関して、中性脂肪値の減少にはぴったりのレシピを紹介したいと思います。ただ、中性脂肪対策となると、どうしても魚や野菜が中心になりそうですね。でも肉だって食べたい。ということで肉料理のレシピを紹介してみます。
キムチの唐辛子には、カプサイシンと呼ばれる辛味成分が含まれています。ダイエットに詳しい人にとっては有名な成分かもしれません。これは血行を促進し、エネルギー消費、エネルギー代謝、中性脂肪減少に働くと言われています。
肉は豚肉を使います。イスラム教の人は食べることができませんけど・・・。豚肉にはビタミンＢ群が豊富で、エネルギー代謝に重要な成分となってきます。
豚肉を選ぶ際は、脂身の少ないもも肉、ヒレ肉などを選ぶとよいでしょう。豚肉は脂身が美味しいんだよ、という人も多いと思いますけど、中性脂肪を減少させるためには脂身はなるべく避けたほうがよいでしょう。
キムチと豚肉の組み合わせの料理と言えば「豚肉のキムチ炒め」です。
ブタキムチですね。
比較的簡単なレシピですので、中性脂肪対策になるだけでなく単純に美味しいですので作ってみるとよいのではないでしょうか。
それでは４人分の材料から。
・豚もも薄切り肉３００ｇ
・キムチ２００ｇ
・万能ねぎ３分の１束
・下味（しょうゆ小匙、酒大匙１、片栗粉小匙１）
以上の材料を使います。
１・豚肉を一口大に切り、ボールで下味を加えてよくもみ合わせます。
２．キムチの汁気は軽く絞ります。
３・万能ねぎは３ｃｍくらいに切り分けましょう。
４．中華なべやフライパンで、油を使わず豚肉をほぐしながら炒めます。フライパンにこびりついてしまう場合はほんの少量だけ油を使ってみましょう。エコナなどの健康に配慮した油を使って炒めるといいでしょうね。
５．肉の色が変化したら、汁気を絞っておいたキムチを加えます。
６．汁気が少なくなり焦げ付きそうになった頃、酒を少々（分量外）加えてキムチが熱せられるまで炒めます。
７．万能ねぎを散らして軽く混ぜ合わせてでき上がり。
油を最小限に抑える為にはフッ素樹脂加工のフライパンを使うとよいですね。テフロン製のものです。
また、キムチは「和風味」の物が美味しいみたいです。
カロリーは上がってしまうかもしれませんが、風味付けにほんの少量のゴマ油を最後に豚肉とキムチに回しかけると、ゴマの風味が美味しさを引き立てます。一味違った豚キムチ炒めにもなると思います。
ダイエット中、中性脂肪を下げたい場合も、食生活には肉でも部位などを選んで利用すれば良い味方の食材となるのではと思います。
