中性脂肪値を気にすると言えば、大人の場合がほとんどですよね。でも食生活の改善をする場合、食卓を共にする中には子供も含まれる場合もあると思います。親と子供が同じものを食べるというのは普通ですからね。
調理をする人間にとっては、中性脂肪対策用の料理と、子供向けの料理を別々に作るというのは手間のかかって面倒なことだと思います。
そんなことからも子供でも美味しく食べられて、しかも中性脂肪対策になるという料理があれば楽なんです。ということで、子供も喜びそうな中性脂肪対策のレシピを少し見て行きたいと思います。
まずは竹の子のレシピ。
これはチーズとえびを竹の子で挟みフライにします。
フライ？ 油で揚げるの？ そこは大丈夫なように工夫します。エコナなんて使えばなおよさそうです。
えびのタウリンは脂肪の燃焼を促進してくれます。竹の子の食物繊維は脂肪の吸収を阻害してくれます。双方相俟って中性脂肪を減少させ元気な体を作ってくれるそうです。
チーズの味や、フライにすることで子供にも食べやすいレシピと言えそうです。
そしてもう一品は卵料理です。
具材に使うグリーンアスパラ、パセリが中性脂肪を減らすはたらきがあります。
材料は次のとおりです。
・卵２個
・じゃが芋中１個
・玉葱１／４個
・赤ピーマン１／４個
・茹でグリンピース大匙２
・ハム２枚
・サラダ油大匙１強
・塩・こしょう適量
・パセリみじん切り適量
・ケチャップ適量
作り方は、まずじゃが芋を１ｃｍの角切りにして５分ほど水にさらし、そのあと水気を切っておきます。
そして玉ねぎは粗みじん切りにしてください。
赤ピーマンとハムも大きさをそろえてみじん切りにします。
そしてフライパンにサラダ油適量を熱して、中火で先ほど切っておいたじゃがいも・たまねぎ・ハムをよく炒めます。
そしてボウルに卵をとき、塩コショウを加えたあと、粗熱のとれた先ほど炒めた材料と、グリンピース、パセリのみじん切りを入れて混ぜてください。
最後にフライパンに適量の油を熱して、先ほどの卵と材料を混ぜたものを流し入れて軽く混ぜ、半熱の状態になったらふたをしてください。
その後、弱火で両面をしっかりと焼いてでき上がりです。
卵料理と、竹の子の料理ですので健康にもよいですし、子供も喜んで食べそうです。ご飯は玄米が理想ですけど、玄米粉を混ぜたものでもいいかもしれません。
中性脂肪に良い食材で料理を作りますと、淡白な大人向きの料理にもなってしまいそうですが、ひと工夫で子供でも楽しめるレシピにもできるようです。
調理の手間などを考えてもとても便利なレシピと言えるのではと思います。
